Global vs. Regional
Das argentische Rindersteak
Nur allzu oft finden wir auf Speisenkarten in Gasthäusern und Restaurants „Argentinisches Rindersteak“. Soll das etwa ein Qualitätsmerkmal sein, nur weil das Fleisch aus Argentinien stammt? Argentinien ist groß, sehr groß. Sicherlich gab es einmal eine Zeit, in welcher diese Herkunftsbezeichnung für ein gewisses Maß an Qualität stand, aber diese Zeit ist vorüber.
Das wir uns nicht falsch verstehen: auch in Argentinien gibt es nachhaltige und artgerechte Zucht von Rindern und die Qualität, sowie der Geschmack dieses Fleisches sind über jeden Zweifel erhaben.
Doch dabei handelt es sich anhand der schieren Maße an erzeugtem Fleisch um einen verschwindend geringen Anteil.
Der globale Fleischwahnsinn
Ebenso verhält es sich bei Rindfleisch aus Australien, Kanada, den USA und anderen uns fernen Erzeugerländern. Bei der unglaublich großen Menge, welche in den Kühlregalen unserer Supermärkte liegt, handelt es sich nämlich um Fleisch aus der Intensivtierhaltung.
Ein auf maximalen Profit gezüchtetes Stück Fleisch liegt da zur Auswahl bereit. Kein Lebensmittel im eigentlichen Sinne mehr, sondern lediglich ein weiteres Produkt, welchen unseren Fleischhunger stillen soll.
Unter unwürdigen Bedingungen wachsen die Tiere dort auf, Antibiotika bis zum abwinken und noch die eine oder andere Spritze mit Wachstumshormonen und anderen unappetitlichen Mittelchen. Nur um sicherzustellen, dass am Ende der Gewinn stimmt.
Veranwortung durch den Verbraucher!
Den Gewinn beim globalen Fleischgeschäft teilen sich der Erzeuger, eine Handelsgesellschaft für den Vertrieb, die Reederei oder Fluggesellschaft zum Transport nach Europa bzw. Deutschland, wieder eine Vertriebs- bzw. Handelsgesellschaft, die Spedition im Inland, der Großhandel und am Schluss der Einzelhändler.
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie viele Kilometer so ein Stück Fleisch aus der Frischetheke hinter sich gebracht hat um auf Ihren Teller zu landen?
Der ökologische Fußabdruck von importierten Fleisch ist also schlichtweg verheerend. Auch die Ungewissheit ob das Tier ein artgerechtes und würdiges Leben hinter sich hat bleibt immer bestehen.
Ebenso ungeklärt ist, mit welchen Medikamenten bei der Aufzucht nachgeholfen wurde.
Regional aus dem Taubertal
Wir stärken unsere Heimat und unsere Heimat stärkt uns! Keine langen Transportwege, kein unnötiger Ausstoß von CO². Gutes kann so nahe sein.
Ein echtes Premiumlebensmittel
Bei uns erhalten Sie ein Lebensmittel der Extraklasse! Ohne Chemie, bei besten Haltungsbedingungen, mit Hingabe großgezogen.
Fullblood Wagyu´s
Optisch faszinierend mit feinen Fettadern durchzogen und geschmacklich mit Sicherheit ganz Weit vorne! Kompromisslose Qualität.
Taubertal Wagyu GbR
Wolfsbuch 13a
97993 Creglingen
Telefon: 0 79 39-99 06 13 2
E-Mail: info@taubertal-wagyu.de
Öffungszeiten Verkauf
Unser Hofladen hat für Sie geöffnet:
Mo. - Fr. 09:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Gerne auch nach Absprache